食补有方——胆囊患者的日常饮食该怎么吃？

时间：2024-12-13

随着冬天的到来，

气温日渐降低，

吃的东西也开始增多，

胆囊疾病患者的日常饮食，

需要格外注意一些事项，

以达到健康养身的效果。

饮食禁忌

壹鸡蛋

性平，味甘，虽有滋阴润燥，养血补益作用，但胆囊疾病之人应当忌食。鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高，而胆结石形成的因素之一。包括胆固醇代谢失调，故应忌食含高胆固醇食品。除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，皆不宜多食。

贰 肥猪肉

性平，味甘咸，能滋阴补虚，但胆囊炎、胆石症之人忌食之。肥猪肉属高脂肪食品，而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键，就是要控制脂肪食物，否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。

叁胡椒

性热，味辛。胡椒之类辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。

肆羊肉

为温补性食物。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。

伍鸡肉

性温，味甘，为肥腻壅滞之物，患有胆囊炎、胆石症的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。

除此之外，还需要戒烟戒酒，吸烟、酗酒都可引发胆囊强烈收缩而致胆绞痛，对身体造成不可逆的危害。

适宜饮食

01 食用植物油

适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。

02 优质蛋白

选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。

03 多食新鲜果蔬

保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。

温馨提示：

过年过节需要吃喝有度，

病从口入不是儿戏，

身体不适需要尽快就医！

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供稿作者：杭州明州医院普外科副主任医师吴星刚

审核医师：杭州明州医院普外科副主任医师吴星刚

编辑整理：杭州明州医院宣传中心

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