体检查出胆固醇高，该怎么吃？

时间：2022-08-23

近年来，随着人们生活水平的逐步提高，体检中发现血脂异常的人越来越多，其中胆固醇超标的情况更是非常普遍。

那么体检发现胆固醇高于正常值怎么办呢？

首先要知道胆固醇从何而来？

胆固醇主要有两个来源，

分别是：

外源性：即食物中的胆固醇；

内源性：即在肝和小肠黏膜处合成。

所以，想要降低血胆固醇，

我们应该从源头抓起：

一方面要控制饮食，

减少外源性胆固醇摄入；

另一方面要适量运动，

超重或肥胖时适量减重，

改善体内脂代谢异常；

必要时配合降脂药。

具体饮食该如何控制呢？

营养师建议如下：

严格限制饮食中的胆固醇摄入，减少食物中脂肪的摄入量。

每天胆固醇摄入量控制在300mg以内。

不吃或少吃胆固醇及饱和脂肪酸含量较高的肥肉、鱼籽、蛋黄、动物内脏、蟹黄、海鲜、人造黄油、奶油等。

烹调方式选择蒸、煮、拌等少油方法。

多吃蔬菜、水果和薯类。

多吃新鲜蔬菜与水果，蔬菜每天摄入400~500g，水果每天摄入200~350g，以提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜、洋葱、香菇、木耳等有降低血清胆固醇的作用，蔬菜水果含较多膳食纤维，也有协助降低血胆固醇作用。

经常吃适量鱼、禽、瘦肉、奶、豆类或其制品。

适量优质蛋白摄入有利于促进脂代谢，所以控制血脂期间，不能只吃素。

温馨提醒：

无论哪一型的高脂血症, 饮食治疗是首要的治疗基本措施, 应长期坚持。

健康小知识

TIPS:

血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称。

血脂异常指血浆中脂质量和质的异常，少数为全身性疾病所致（继发性），多数是遗传缺陷与环境因素相互作用的结果（原发性）。

血脂异常作为代谢综合征的组分之一，与多种疾病如肥胖症、2型糖尿病、高血压、冠心病、脑卒中等密切相关。

长期血脂异常可导致动脉粥样硬化、增加心脑血管病的发病率和死亡率。防止血脂异常对延长寿命、提高生活质量具有重要意义。

专家信息

崔倩倩中级营养师

从事营养科工作近十年，熟练掌握各常见病的营养治疗，在超重、肥胖、消瘦、糖尿病、代谢综合征、慢性肾病、肿瘤等病的营养治疗积累了丰富的临床经验。

营养咨询门诊时间：周一至周五每天下午

供稿专家：浙二国际医学中心营养科崔倩倩

编辑整理：浙二国际医学中心宣传中心

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